Hekkelstrand Chardonnay 2026

Det ene fører ofte til det andre. Nå er jeg egentlig usikker på hva det ene var, og om det i det hele tatt var det ene, eller også det andre, som førte til muligheten til å høste herlige Chardonnay-druer i solveggen hos Hekkelstrand en oktoberdag i år. Men jeg glemte vel helt å nevne hva det ene var. Og i og for seg det andre også. Altså det som førte til høstingen. Ikke at det er så spennende, men det er vel likevel en del av historien. Historien bak Chardonnay fra Son. Kanskje, ja faktisk svært trolig, Sons første Chardonnay på flaske. For druene hos Hekkelstrand har jo vært der noen år allerede. Men altså, det ene var vel at jeg fortalte min gode venn Hekkelstrand om min gode veterinær. Eller kanskje ikke så mye om veterinæren, som om druene hans, som jeg en dag skulle få lov til å høste. Det andre, som egentlig burde vært det første, eller i hvert fall kom før det ene, var at vi tok det samme kollektive transportmiddelet til Oslo. Og når jeg tenker meg om kunne vi sikkert nevnt det tredje, fjerde og femte også, hvis vi først skal grave i historien. Men druer, de slipper man heldigvis å grave etter.
Ingredienser: Chardonnay druer 2,6 kg Sukker fra Eurocash 173 g Hetvinsgjær fra Europris
Redskaper: Kjeler Ølflaske fra panten på Varnaveien Mineralvann Gjærlås Røreskje Målebeger

Logg

12/10: Høstet 2,6 kilo druer fra Solveggen. Fikk jammen en kaffe på kjøpet også. Sterk som krutt, såpass at Hekkel's bedre halvdel måtte vanne den ut med litt boblevann ;-)

13/10: Moste, la over kjøkkenhåndkle og dro til Varnaveien Mineralvann for å skaffe en gjærlås eller to til. Ble mange prosjekter på en gang. Og det ble ikke bare gjærlås, kjøpte meg også en passende flaske til gjæringen. En gammel ølflaske som var pantet. Panten var riktignok 100 spenn, men det var det verdt. Fikk med meg Junior på trening med Kråkene, før turen gikk videre hjem i Bingen. Mosen ble presset til Most og vi klarte tyne ut 1.55 liter, som skal bli til edle dråper. Litt skuffende måling på "Richters skala" gjorde at jeg valgte å ta et grep jeg helst ikke ville ta. Men målet er en kanon vin, så 173 gram sukker ble rørt inn væsken uten oppvarming. Det tok oss akkurat dit vi ville, 1090. Gjær i og gjærlås på, nå er det bare å vente.