| Mitt nye bekjentskap, Liv, sendte meg melding med spørsmål om jeg var interessert i kvede, nærmere bestemt ildkvede. Hun hadde noen slike på en busk. De færreste vet hva dette er, men jeg hadde tilfeldigvis smakt det på en restaurant en eller annen gang. Usikker på hvor, hvem, hva, men ikke usikker i det hele tatt på om jeg likte smaken. Klart interessen var på plass. Ja faktisk mer enn bare interessen, dette var spennende rett og slett. Busken til Liv leverte, ja faktisk hele 24 stk ble det av frukten som karakteriseres med smak som en blanding mellom eple, pære og sitron, akkurat noe man kunne blandet for en fin gele, mos eller syltetøy, men her i en frukt. Frukten er vanligere i varmere strøk, men busken leverte bra, som nevnt. Etter litt rådslåing med CoPilot kom vi frem til en spennende oppskrift på både det ene og det andre. Da var det bare å starte lage-prossesen. Resultatet ble en gele og en marmeldaemos med herlig syre. Passet utmerket til pepperkake med blåmuggost, spesielt gelen, hadde den også til hjort, magi ;-) Ingredienser: Ildkvede 24 stk fra Dru Følling sin hage Epler, 2 små fra et tre på Laksa Nyper, 4 stk fra Laksa En bit Ingefær fra Rema Vann fra springen Sukker fra Eurocash Eda |
Redskaper: Kjele Glass Fremgangsmåte: Fjern steiner, jeg har hørt de kan inneholde blåsyre Kok opp sil tilsett sukker og ha på glass Marmelade av restene tilsatt Stjerneanis og sukker. Ha på glass |
Comments
Post a Comment